Ẩm thực Huế và những món ngon không thể bỏ qua khi đên Huế du lịch

Huế được biết đến là cố đô không chỉ nổi tiếng bởi sự nguy nga tráng lệ của lăng tẩm, nét dịu dàng thơ mộng của dòng sông Hương. Bên cạnh đó, ẩm thực Huế cũng để lại ấn tượng khó quên trong lòng du khách mỗi khi đặt chân đến nơi đây. Những món ăn từ cầu kỳ đến bình dị, dân dã luôn tạo được sức hút lớn đối với khách du lịch. Cùng tìm hiểu những món ăn không thể bỏ qua khi đến Huế

  1. Cơm hến:

Cơm hến Huế-du lịch Huế

Ai đã từng đến Huế mà chưa thử cơm hến Huế thì đã thiếu một phần của Huế. Nếu đã ăn rồi thì sẽ mãi không quên hương vị đậm đà của món ăn dân dã nhưng có sức hút lớn này. Hến mềm mà dai dai, nước luộc từ hến rất ngọt, hầu như ai cũng thích. Cơm hến có ở nhiều vùng, nhưng ngon nhất thì phải đến Huế. Bát cơm hến của Huế có màu trắng thơm của gạo nấu chín vừa được để nguội, có hến xào hành phi thơm phức, có tóp mỡ chiên giòn béo ngậy, có rau sống tươi sạch bắt mắt và cả vị đậm đà của mắm ruốc Huế.

  1. Bún bò Huế:

bún bò Huế-du lịch huế

Một trong những đặc sản không thể bỏ qua chính là bún bò Huế. Món ăn được người ta thích bởi cái thanh ngọt mà đậm đà ăn vào là nhớ mãi. Nước dùng của món bún bò được hầm từ xương để có vị ngọt và mùi vị đặc trưng. Ăn một tô bún đang nóng, những sợi bún trắng trong nổi bật trên đó là những viên chả hồng (được viên từ giò sống và thịt cua). những miếng móng giò được ninh mềm nhừ, vài lát thịt bò thái mỏng đầy ắp cả tô, có cả màu xanh đẹp mắt của lá hành tươi thái nhỏ với một chút màu trắng của những cọng giá và màu xanh của rau sống, húp một ít nước beo béo đậm đà kèm theo một chút gia vị mắm ớt chanh bạn sẽ thấy vô cùng thú vị, vừa cay, vừa nóng, vừa xuýt xoa, vừa nghe vị ngọt của nước bún của thịt chạy dần vào trong thực quản, chắc chắn bạn sẽ không quên được cái hương vị này.

  1. Các loại bánh Huế:

Ăn chút bánh bèo, nậm, lộc là điều không thể bỏ lỡ với những du khách say mê ẩm thực.

Bánh Bột Lọc với nguyên liệu chính là bột lọc, làm từ củ sắn hay còn gọi là củ khoai mì. Bột sắn sau khi đã lọc đem luộc một phần vớt ra để nguội rồi nhào với phần bột còn sống, bánh phải được nhồi vừa tay, không nhão quá mà cũng không khô quá, đảm bảo khi hấp chín lên thì trong vắt, nhìn thấy rõ tôm thịt gói bên trong. Khi ăn cắn làm đôi thì bột phải mềm, nhưng dai. Lúc gói bánh lọc thì phải cẩn trọng không để bột xìa ra ngoài lá, lớp lá dù bánh nóng nguội đều phải bóc dễ dàng. Bánh lọc thường được dùng kèm nước mắm ruốc rất thơm ngon, thêm trái ớt xanh hít hà thì còn gì bằng.

bánh lộc huế-du lịch Huế


Bánh Nậm
 lại được làm từ bột gạo trắng trong, chiếc bánh được gói hình chữ nhật bằng lá chuối xanh, nhân bánh làm từ tôm bằm và thịt ba rọi xào sơ qua với củ hành tím, sau đó quết bột bánh và nhân vào lá dong hấp trong xửng khoảng 20 phút cho bánh mềm. Chiếc bánh nóng hổi lúc bóc ra chính là sự hài hòa từ mùi thơm của lá, vị béo béo từ nhân bánh, từng miếng một mềm tan trong miệng dùng kèm với nước mắm mặn hay ngọt đều ngon tuyệt.

bánh nậm huế-du lịch Huế

Cũng giống như bánh nậm, Bánh Bèo được làm từ bột gạo, sau đó được tráng vào những chiếc chén nhỏ hấp chín phần bột. Khi được bày trên khay bưng lên cho khách dùng mới được rắc lên trên phần thịt tôm đã giã nhuyễn xào với hành tỏi, không thể thiếu miếng tóp mỡ giòn tan. Màu trắng của bánh có vẻ tinh khiết cùng với màu hồng tươi rực rỡ của nhụy tôm tạo cho khách ăn cảm giác vừa mắt, ngon lành. Bánh bèo ăn với nước chấm là nước mắm ngon có ớt, tỏi được pha rất khéo khiến người ăn đôi khi có thể húp nước chấm mà không sợ mặn.

bánh bèo huế-du lịch Huế

Huế còn nhiều món ngon nổi tiếng khác như bánh chưng Nhật Lệ, bánh khoái, chè hẻm…..

Có dịp đến Huế, bạn đừng quên thưởng thức những món ăn đã làm nên văn hóa ẩm thức cho mảnh đất nơi đây.

Bài viết cùng danh mục: